Сыроварня Bergmann 30 л с ТЭН 2 кВт автоматика позволяет не только производить сыр и кисломолочную продукцию, но работать в режиме пастеризатора.
Домашняя сыроварня Бергманн сэкономит Ваше время в процессе варки домашнего сыра, для которого уже не нужна будет плита – достаточно включить сыроварню в розетку. Встроенная автоматика не только сама поддерживает оптимальную температуру на всех этапах, но и скорость нагрева по Вашим индивидуальным настройкам. С помощью сыроварни в домашних условиях легко изготовить любые отечественные и импортные сорта сыров.
Сыроварня изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (дно из AISI 430) и подходит для всех видов плит, в т. ч. индукционных. Все сварочные швы и поверхность отполированы, что исключает возможность завестись в трещинах губительным бактериям.
Работа сыроварни устроена по принципу “водяной бани”, что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная “рубашка” абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает.
Для того чтобы сделать домашний сыр нужно:
– Подключить штуцеры сыроварни к проточной воде
– Залить в сыроварню молоко, а в “рубашку” – воду
– Пастеризовать молоко в режиме пастеризации
– Нагреть молоко и внести необходимую закваску и поддерживать нужную температуру и время варки (время и температуру можно контролировать на блоке управления)
– По окончании процесса выложить в форму полученный и сыр и оставить на дозревание
Выход сыра за цикл:
12л – до 1,3 кг
20л – до 2,2 кг
30л – до 3,5 кг
Комплектация:
– Сыроварня со встроенным ТЭН 2кВт
– Крышка
– Терморегулятор (позволяет поддерживать в “рубашке” заданную температуру в автоматическом режиме)
– Блок управления с щупом (таймер+термометр с сигнализацией при достижении определенного значения)
– Термометр электронный (для измерения температуры в рубашке) – 1 шт.
– Держатель для щупа погружного термометра
– Штуцеры для подвода воды – 2 шт.
– Кран шаровый – 1 шт.
– Шланг для подвода и отвода воды – 4 м.
– Хомуты – 2 шт.
– Упаковка
– Инструкция
– Гарантийный талон
